ふだんは調理からはじめていましたが、今日のクッキングは工程がかんたんなので、材料の計量からはじめました。

幼稚園児から高学年までまじっていましたが、ボウルをもったりスケールの数字をみたり、「あと何グラム」と教えてあげたり、みんなでなかよく協力して作業ができました。

トッピングにはあずきとうぐいす豆の甘納豆を使いました。家庭では煮豆をつかってもいですね。トッピングしながら、豆も豆についた砂糖もしっかりなめて、味見をしました。すぐ食べたい、といっていましたが、冷やして食べる和菓子なのでがまんしてもらいました。

昼ごはんの前に、もみじの葉っぱをガラス皿にひいて、16等分した水無月を盛り付け、あじさい色のゼリーを添えました。冷たいほうじ緑茶と一緒にデザートとしていただきました。とても食べやすいようで、みんな完食しました。

 本来はわらび粉を使うところを、子どもたちが失敗なくつくれるように、そしてご家庭でもすぐ作れるように、小麦粉と砂糖、水の3つを材料にレンジでつくるレシピにしました。 福岡の代表的な和菓子を、小麦粉などのシンプルな材料でこんなにかんたんに作れるとは私も驚きでした。以前につくったべっこう飴も砂糖と水だけでつくれますし、お菓子の世界って奥深いなあと思いました。庭にある材料でつくれるレシピなので、ぜひつくってほしいなあと思います。

これを機会に、それぞれのお店が工夫された水無月に出会ったら、ぜひ食べてほしいと思います。 （KI)

緑茶を少し煎るだけで、香り高いほうじ茶ができましたね。子どもたちがおいしいおいしいと飲んでくれて嬉しかったです。食事とのときにまた飲みましょうね。（Na）

今日のおやつは「焼きそら豆」と「デコポンのパンケーキ」。そら豆を持って「どうやって食べると？」と尋ねる子もいましたが、ごはん先生に教わって筋を左右に開いてパクリ。何粒入ってるかは開けてみてのお楽しみです。
「おいしい！」と喜んで食べていたRさん。お迎えのママから「お豆は苦手なのに食べたのね」と聞いて…先生たちびっくり。春の味をおいしく食べられてよかったね。

大葉入り照り焼きつくね、ひじきの煮もの、ほうれん草の白和え、かき玉汁の昼ごはん

キムパプ（김밥）、大根のナムル、餃子のスープの夕ごはん。韓国の味もおいしいね♩　

チョコソースのホットケーキと伊予かんのおやつ

のり弁プレート（唐あげ、白身魚フライ、こんにゃくきんぴら、ちくわの磯辺あげ）、ブロッコリーのみそ汁、フルーツヨーグルトの昼ごはん

チキン南蛮タルタル、新ごぼうのきんぴら、豆腐のみそ汁の夕ごはん

頂き物の梅もなかといよかんのおやつ。ありがとうございます！

手づくり餃子、ほうれん草のナムル、かき玉スープの夕ごはん

わかめうどん、小さなおいなり、鶏のからあげと卵焼きの昼ごはん

手作りの桜色のおもちといよかんのおやつ

ブリの塩麹焼、卵焼き、切り干し大根の煮物、けんちん汁の夕ごはん

豚の竜田揚げ、スパゲティサラダ、うすあげと大根のみそ汁の昼ごはん

鰆のフライ、ピーマンフライ、ひじきの煮もの、あさり汁の夕ごはん（あさりの砂抜きを見ました！）

オイスカ卵のオムライス、オイスカさんのさつまいもサラダ、キャベツのミルクスープの夕ごはん

ポカポカ陽気のなか、修猷館高校から素敵なサウンドの贈り物が届きました。吹奏楽部の皆様の素晴らしい演奏に合わせて、子どもたちのノリノリ笑顔！　楽器の名前あてクイズでは、大きな声で答える姿に私まで感動してしまいました（お姿は掲載しませんので想像してください）。

演奏のお返しに、スイミーの子どもたちから「ビリーブ」の合唱とメッセージ入りスイミーの絵本が贈られました。上級生がお礼の言葉をのべ、下級生はスイミーを読み聞かせして、感謝のきもちを伝えていました。

昼食タイムでは、高校生と小学生がいっしょになってふりかけをつくったりおにぎりをにぎったりしました。鰹節けずりやすり鉢で桜えびをすったりする過程は高校生にもおもしろかったようで、わいわいと楽しんでいましたね。熱気いっぱいのひとときでした。（Ta)

昨年に続き、修猷館高校のみなさんがスイミーにきてくださいました。子どもたちは、ウェルカムボードを用意したり、絵本にメッセージを入れたり、プレゼントにしようといよかんに顔を書いたりと朝からはりきって準備をしていました。最後は一生懸命に背伸びをしてゲートをつくりお兄さんお姉さんを送り出していました。高校生との交流が小学生にとってどれだけ楽しく嬉しいことなのかを改めて感じました。春休みにも関わらず調整してくださった西嶋先生立花先生、すばらしい体験に心より感謝もうしあげます。（Hi）

桜色のアロマ石けんづくりの日の昼食は、桜でんぶの卵焼き、しょうが焼きどんぶり、ほうれん草のゴマあえ、花麩と豆腐のおすまし。桜の箸置きは5年生のMちゃんと2年生のMちゃんが作ってくれました。持ち帰って夕食で使ったり、小さな花瓶に飾ってくれた子もいたそうです。

おやつはお土産の桜の八つ橋となおみ先生手作りの大学いも。いろいろな方の力をお借りして、桜色の一日をすごしました。（Hi）

スイミー防災ウィークの最終日は、水漬けパスタを作りました。
4時間浸水したパスタを炒めてナポリタンを、1時間浸水したパスタをレトルトソースをゆでてあさりのパスタをつくります。
4時間浸水すると、茹でる必要はありません。加熱するだけ、ごく少量の水で作れるなんて画期的！
と大人は感動していましたが、子どもたちからは違う質問が飛び出します。

「なんでゆでずに食べられるの」
「（水につけて）白くなったパスタが、ゆでたら黄色くなるはなぜ？」
白くなった麺が加熱するともとのパスタの色に戻るのはなぜでしょうね。私も驚きました。

副菜には、保存がきく切り干し大根のマヨあえをつくります。ツナ缶とポン酢の水分とマヨネーズで戻して、袋でなじませたらできあがり！ビニール袋の中で調理することで、洗い物を減らせます。

パスタと副菜をラップをしいた皿にもりつけ、電気を消してロウソクの灯りでいただきました。年に数回行っている「防災クッキング」ですが、今回もまた大人にも子どもにも貴重な体験となりました。

以下に調理のアドバイスを少しメモしておきます。子どもたちにもまた作ってほしいなあと思います。
★レトルトソースで茹でて作る場合は、パスタがスープを吸って味が濃くなるので水分をあらかじめ足しておくこと
★ベーコンを切るとき、袋の上から包丁の背などでカットすると洗い物が減らせます
★パスタの味付けには、ふりかけも使えます。塩やめんつゆを使ってもおいしいですよ。

（KI)

桜と桃の花の型抜きは延々とするかもと思うほど楽しそうでした。そして、自分たちでつくった男びな女びなは、もったいないのかかわいそうなのか、しばらく置いて眺めてから食べていましたね。

1年に一度の季節の行事をスイミーでもお祝いできてみんな笑顔になり、ちらし寿司も美味しく頂きました。きくこ先生、今日もありがとうございました！（Si)

献立はみんなでつくったちらし寿司、豆腐と玉ねぎと鶏ミンチのナゲット、花麩のすまし汁、ひな祭りカラーの三色ババロアです。
錦糸卵はむずかしそうだったので、今日はいり卵を作ってもらいました。みんなは、予想どおりうずらの卵にのりで顔をつくる「顔作り」に没頭していましたね。子どもらしく発想ゆたかで自由な楽しい顔ができました。子どもはルールににとらわれずに自由に作るからおもしろいです。

華やかさのあるちらし寿司は、酢飯があればかんたんです。材料も自由で、鮭フレークでもツナでもいりごまでもけっこうです。自分の好みで作れるので、ぜひご家庭でもつくってほしいと思います。(Ki)