チョコを食べくらべ

バレンタインデーにちなみ今週のテーマはチョコレート。おやつにチョコレートを食べくらべして違いを探ります。

「色が黒いのは、あんまり甘くない」
チョコレートの主な材料は、カカオマスとカカオバター。カカオマスに含まれる「カカオポリフェノール」は健康によいと注目の成分ですが、含有量が増えるほど苦くなるみたい。

「これは75%」「こっちは71%だって」。現材料は、多く使っている順に書かれているそうです。甘いチョコは、カカオマスより砂糖が多く入っていました。なるほどね〜。いろいろなチョコを食べながら、おいしい勉強ができました。(Hi)